CHIFFON MARBLE CAKE (165’C – 1 hour) – lembut/gebu/moist

2 teaspoon                   Cocoa Powder     )

2 tablespoon                 Water                 )  whisk

1 tablespoon                 Sugar                 )  together

1 tablespoon                 Oil                      )

Bahan B

165 g                 Cake Flour                     )

2 teaspoon         Baking Powder               )  Sieve few times divide into 3 portion

½ teaspoon        Salt                               )

Bahan C

5 biji                             Egg Yolks        )  Beat till         )

2 biji                             Whole Egg       )    stiff             )  Beat for

1 cup/ 125 g                  Sugar                                      )  10 mins

100 ml                          Canola Oil                                )

1/3                                (B)

1 tablespoon                  Water

1/3                                (B)

1 tablespoon                  Water

1/3                                (B)

1 teaspoon                     Esen Vanilla

Bahan D

5 biji                   Egg White        )  whip till frosty           ) 

¼ teaspoon         Cream of Tartar                                   )  whip till stiff 

50 g                    Sugar                                                )  

¼ Bahan C + Bahan D  }  fold gently to lighten 

¾ Bahan C + Bahan D  }  fold gently but thoroughly - white

1/3 white + Bahan B - chocolate

Letak dalam baking tin :

½ white

½ chocolate

½ white

½ chocolate

Garis dengan pisau untuk campurkan white dgn chocolate.  Buat sikit-sikit je.

Smooth the top with a rubber spatula.

Bila dah masak keluarkan dari oven dan terbalikkan dan sejukkan 2 jam.

Kek tahan 3 hari suhu bilik.